STOOFVLEES-MET-FRIETJESDAG

Stoofvlees met frietjes … Als er één gerecht is dat me nostalgisch maakt, is het stoverij. Maar dan de échte. Op grootmoeders wijze. Of op moeders wijze in mijn geval (mijn oma’s heb ik niet gekend).

Keukenprinses

Ik waag het niet om mezelf culinaire kwaliteiten toe te dichten, maar soms noemt men mij een keukenprinses. Dat streelt mijn ego en het motiveert me om nog meer mijn best te doen.

Toch zijn er enkele gerechten – op moeders wijze – die ik met de beste wil van de wereld niet kan evenaren. Hoe goed ze ook gelukt zijn en hoe lekker mijn tafelgenoten ze ook vinden.

Ik gebruik dezelfde ingrediënten, volg hetzelfde recept en bereid de maaltijd met evenveel liefde. Denk ik.

Smaak van thuis

Maar toch hé! Toch smaakt de stoverij altijd het best aan moeders tafel. Net zoals de rode kool, de Gentse waterzooi en de broodpudding.

Of mijn kinderen later net hetzelfde vertellen over mijn stoofvlees?

Ik doe vandaag nog eens extra mijn best. Met een kriekbier, een sneetje peperkoek met mosterd en veel geduld.

Ooit is mijn stoverij ook de ‘beste stoverij van de hele wereld’ – op grootmoeders wijze.

En jij?

Hebben sommige gerechten ook dat effect op jou? Ik ben benieuwd welke traditionele recepten jij niet kan overtreffen.